Kiel manĝi malpli da viando povas ŝanĝi vian vivon kaj la planedon: la ŝoka vero pri la monda viandoproduktado

Ĉu suka duobla fromaĝburgero sonas al vi buŝakvo? Tiam estas granda ŝanco, ke vi estas terure ĝenita de legom-amantoj, kiuj vidas vin kiel tiun 'viandmonstron', senzorge gorĝante senkulpajn ŝafidojn dum detruado de la tero.

Vegetarismo kaj veganismo akiris intereson inter nova generacio de memedukitaj homoj. La movado estas kvieta relative malgranda sed gajnante populareco, kun 3% de la usona loĝantaro, kaj 10% de eŭropanoj sekvante plant-bazitajn dietojn.

Nord-amerikaj kaj eŭropaj viandokonsumantoj kaj produktantoj estas hokitaj sur viando, kaj la viandustrio formas esencan parton de la ekonomio. En Usono, ruĝa viando kaj kokaĵoproduktado sumigis rekordon de 94.3 miliardoj da funtoj en 2015, kun la meza usonano manĝanta ĉirkaŭe 200 funtoj da viando jare. Tutmonde la vendo de ĉi tiu viando formiĝas ĉirkaŭe 1.4% de la MEP, generante 1.3 miliardojn da enspezo por la homoj implikitaj.

Germana publikpolitika grupo publikigis la libron Atlaso de viando, kiu klasifikas landojn laŭ ilia viandoproduktado (vidu ĉi tiun grafikaĵon). Ili priskribas, ke la dek ĉefaj viandproduktantoj, kiuj plej multe profitas el viandoproduktado per intensa brutaro. estas: Cargill (33 miliardoj jare), Tyson (33 miliardoj jare), Smithfield (13 miliardoj jare) kaj Hormel Foods (8 miliardoj jare). Kun tiom da mono en la mano, la karna industrio kaj iliaj aligitaj partioj kontrolas la merkaton kaj provas teni homojn hokitaj al viando, dum venontaj sekvoj por bestoj, publika sano kaj medio ŝajnas esti malpli zorgaj.

En ĉi tiu artikolo, ni rigardas kiel viandproduktado kaj konsumo influas nian sanon kaj tiun de la planedo. Se ni daŭre manĝas viandon laŭ la rapideco kiun ni faras nun, la tero eble ne povos daŭrigi. Tempo por havi nuancan rigardon pri viando!

Ni tro manĝas..

La faktoj ne mensogas. Usono estas la lando kun la plej alta viandokonsumo sur la tero (simila al lakto), kaj pagas la plej altajn kuracistojn por ĝi. Ĉiu usona civitano formanĝas ĉirkaŭ 200 funtoj de viando por persono jare. Kaj krom tio, la usona loĝantaro havas duoble pli da obezeco, diabeto kaj kancero-indico ol homoj en la resto de la mondo. Kreskanta kvanto da pruvoj de akademiuloj tra la tuta mondo (vidu malsupre) sugestas, ke la konsumo de viando regule, kaj precipe prilaborita ruĝa viando, kaŭzas pliigitan riskon de morti pro kardiovaskula malsano, apopleksio aŭ kormalsano.

Ni uzas troan kvanton da tero por brutaro...

Por produkti unu pecon da bovaĵo necesas averaĝe 25 kg da manĝaĵo, plejparte en formo de greno aŭ sojfaboj. Ĉi tiu manĝaĵo devas kreski ie: pli ol 90-procento de la tuta Amazona pluvarbara tero kiu estis malbarita ekde la sepdekaj estas uzata por brutproduktado. Tiel, unu el la ĉefaj kultivaĵoj kultivitaj en la pluvarbaro estas sojfabo uzata por nutri la bestojn. Ne nur la pluvarbaro servas al la karna industrio; laŭ la Organizo de Unuiĝintaj Nacioj pri Nutrado kaj Agrikulturo (FAO), averaĝe 75 procentoj de ĉiuj agrikulturaj teroj, kio estas 30% de la tuta senglacia surfaco de la mondo, estas uzata por la produktado de manĝaĵo por brutaro kaj kiel tero por paŝtado.

En la estonteco, ni devos uzi eĉ pli da tero por provizi la viandan apetiton de la mondo: FAO antaŭdiras ke la tutmonda konsumo de viando kreskos kun almenaŭ 40 procentoj kompare kun 2010. Tio estas ĉefe pro homoj el evolulandoj ekster Nordameriko kaj Eŭropo, kiuj komencos konsumi pli da viando, pro sia nove akirita riĉaĵo. La esplorfirmao FarmEcon LLC antaŭdiras, tamen, ke eĉ se ni uzas ĉiujn kultivaĵojn en la mondo por nutri brutojn, ĉi tiu kreskanta postulo de viando. probable ne estos renkontita.

Emisioj

Alia maltrankviliga fakto estas, ke brutproduktado respondecas pri 18% de rekta tutmonda ellaso de forceja gaso laŭ raporto de la FAO. Brutaro, kaj la komerco por subteni ilin, ŝprucas pli da karbondioksido (CO2), metano, nitrooksido kaj similaj gasoj en la atmosferon, kaj tio estas pli ol la emisioj atribueblaj al la tuta transporta sektoro. Se ni volas malhelpi la teron varmiĝi pli ol 2 gradojn, kies kvanto la klimata supro en Parizo antaŭdiris savos nin de media katastrofo en la estonteco, tiam ni devus draste malpliigi niajn forcej-efikaj gasoj.

Viandmanĝantoj levus la ŝultrojn kaj ridus pri la ĝeneraleco de ĉi tiuj deklaroj. Sed estas interese, ke, dum la lastaj jaroj, dekoj se ne centoj da akademiaj studoj estis dediĉitaj al la efiko de viando sur la homa korpo kaj medio. Kreskanta nombro da akademiuloj respondecas pri la brutindustrio pri esti la ĉefa kaŭzo de multaj mediaj problemoj kiel malplenigo de teraj kaj dolĉakvoresursoj, ellasoj de forceja gaso kaj degenero de nia publika sano. Ni plonĝu en la detalojn de ĝi.

Publika sano

Viando estas pruvita havi utilan nutran valoron. Ĝi estas riĉa fonto de proteino, fero, zinko kaj vitamino B, kaj estas pro bona kialo ke ĝi fariĝis la spino de multaj manĝoj. Ĵurnalisto Marta Zaraska esploris per sia libro Meathooked kiel nia amo al viando kreskis en tiom grandajn proporciojn. “Niaj prapatroj ofte malsatis, kaj do viando estis tre nutra kaj valora produkto por ili. Ili vere ne zorgis ĉu ili ricevos diabeton en la aĝo de 55, "laŭ Zaraska.

En ŝia libro, Zaraska skribas ke antaŭ la 1950-aj jaroj, viando estis malofta regalo por homoj. Psikologoj diras, ke ju malpli disponebla io, des pli ni taksas ĝin, kaj ĝuste tio okazis. Dum la mondmilitoj, viando iĝis ekstreme malabunda. Tamen, la armeaj porcioj estis pezaj je viando, kaj tiel soldatoj de malriĉaj fonoj malkovris la abundon de viando. Post la milito, pli riĉa mezklasa socio komencis inkludi pli da viando en siaj dietoj, kaj viando iĝis nemalhavebla por multaj homoj. "Viando simbolis potencon, riĉecon kaj virecon, kaj ĉi tio tenas nin psikologie hokitaj al viando," diras Zaraska.

Laŭ ŝi, la karna industrio estas nesentema al la voko de vegetaranoj, ĉar ĝi estas komerco kiel ajna alia. “La industrio ne vere zorgas pri via taŭga nutrado, ĝi zorgas pri profitoj. En Usono estas grandega monsumo implikita en viandoproduktado - la industrio havas 186 miliardojn USD da jaraj vendoj, kio estas pli ol la MEP de Hungario, ekzemple. Ili celvarbas, sponsoras studojn kaj investas en merkatado kaj PR. Ili vere zorgas nur pri sia propra komerco”.

Sanaj malavantaĝoj

Viando povas komenci havi negativan efikon sur la korpo kiam ĝi estas manĝata regule aŭ en grandaj partoj (ĉiutage peco da viando estas tro multe). Ĝi enhavas multe da saturita graso, kiu povas, se multe manĝita, altigi la kolesterolon en via sango. Alta kolesterolo estas ofta kaŭzo de kormalsano kaj apopleksio. En Usono, la viando-konsumado estas la plej granda en la mondo. Meza usonano manĝas pli ol 1.5-oble la optimuman kvanton da proteino, kiun ili bezonas, el kiuj la plej granda parto venas de viando. 77 gramoj da besta proteino kaj 35 gramoj da plantproteino faras entute 112 gramoj da proteino tio estas disponebla pokape en Usono tage. La RDA (ĉiutaga poŝmono) por plenkreskuloj estas nur 56 gramoj el miksita dieto. Kuracistoj avertas, ke nia korpo stokas la troan proteinon kiel graso, kiu kreas pezon, kormalsanon, diabeton, inflamon kaj kanceron.

Ĉu manĝi legomojn estas pli bona por la korpo? La plej cititaj kaj lastatempaj verkoj pri la diferenco inter bestproteinaj dietoj kaj vegetaj proteinaj dietoj (kiel ĉiaj vegetaraj/veganaj variantoj) estas publikigitaj de Universitato Harvard, Masaĉuseca Ĝenerala Hospitalo kaj Harvard Medical School, Universitato Andrews, T. Colin Campbell Centro por Nutrado-Studoj kaj La Lanceto, kaj estas multaj pli. Unu post la alia, ili traktas la demandon, ĉu plant-proteino povas nutre anstataŭi bestan proteinon, kaj ili respondas ĉi tiun demandon per jeso, sed sub unu kondiĉo: la plant-bazita dieto devas esti varia kaj enhavi ĉiujn nutrajn elementojn de sana dieto. Ĉi tiuj studoj indikas unu post la alia ruĝan viandon kaj prilaboritajn viandojn por esti pli granda malbonfaranto al homa sano ol aliaj specoj de viando. La studoj ankaŭ montras, ke ni devas malpliigi nian viandon, pro la superdozo de proteinoj, kiujn ĝi donas al la korpo.

La studo de la Masaĉuseca hospitalo (fontoj ĉiuj cititaj en la supre) monitoris la dieton, vivstilon, mortecon kaj malsanon de 130,000 homoj dum 36 jaroj, kaj trovis ke partoprenantoj, kiuj manĝis plantproteinon anstataŭ ruĝa viando, havis 34% malpli da ŝanco morti. frua morto. Kiam ili nur eliminus ovojn el siaj dietoj, ĝi donis 19% redukton en risko de morto. Aldone al tio, esplorado de Harvard-Universitato trovis, ke manĝi malgrandan kvanton da ruĝa viando, precipe prilaborita ruĝa viando, povus esti ligita al pli altaj riskoj akiri hipertenson, diabeton, kormalsanon, apopleksion, kaj morti pro kardiovaskula malsano. Same rezulto estis konkludita de la Lanceto studo, kie dum unu jaro, 28 pacientoj ricevis malaltgrasan vegetaran vivstilon, sen fumado, kaj kun trejnado pri streĉa administrado kaj modera ekzercado, kaj 20 homoj estis asignitaj konservi siajn proprajn "kutimajn" dietojn. Ĉe la fino de la studo oni povus konkludi, ke ampleksaj vivstilaj ŝanĝoj eble povas kaŭzi regreson de koronaria aterosklerozo post nur unu jaro.

Dum la studo de la Andrews University konkludis similajn rezultojn, ili ankaŭ trovis, ke vegetaranoj emas havi pli malaltan korpan masindekson kaj pli malaltajn kancero-procentojn. Tio estas ĉar ili havas pli malaltan konsumon de saturita graso kaj kolesterolo kaj pli altan konsumon de fruktoj, legomoj, fibroj, fitokemiaĵoj, nuksoj, tutaj aknoj kaj sojproduktoj. Pli malaltaj kancero-procentoj ankaŭ estis konfirmitaj fare de profesoro D-ro T. Colin Campbell, kiu observis en kio estas nomita la "Ĉina Projekto", ke dietoj supozeble pli altaj en bestproteino estis asociitaj kun hepata kancero. Li malkovris, ke arterioj detruitaj de besta kolesterolo povas esti riparitaj per plantbazita dieto.

Antibiotikoj

Medicinaj fakuloj ankaŭ notas la fakton, ke la manĝaĵo kiu estas donita al brutaro ofte enhavas antibiotikoj kaj arsenikaj drogoj, kiun farmistoj uzas por akceli la viandan produktadon je la plej malalta kosto. Ĉi tiuj drogoj mortigas la bakteriojn en la intestoj de la bestoj, sed kiam uzataj ofte, faras iujn bakteriojn rezistemaj, post kio ili pluvivas kaj multiĝas kaj disvastiĝas en la medion tra la viando.

Lastatempe, la Eŭropa Agentejo pri Medikamentoj publikigis a raporto en kiu ili priskribas kiel la uzo de la plej fortaj antibiotikoj en bienoj altiĝis al rekordaj niveloj en la ĉefaj eŭropaj landoj. Unu el la antibiotikoj, kiuj havis pliigitan uzon, estis la medikamento colistin, kiu estas uzata por trakti vivdanĝeran homan malsanon. La KIU konsilis antaŭe nur uzi medikamentojn klasitajn kiel grave gravajn por homa medicino en ekstremaj homaj kazoj, se entute, kaj trakti bestojn per ĝi, sed la raporto de la EMA montras la malon: antibiotikoj estas tre uzataj.

Estas ankoraŭ multe da diskuto inter sanaj kuracistoj pri la negativaj influoj de viando por homaj dietoj. Pli da esplorado devas esti farita por malkovri, kiaj estas la precizaj sanefikoj de malsamaj specoj de plant-bazitaj dietoj kaj kiaj estas la efikoj de ĉiuj aliaj kutimoj, kiujn legomoj pli verŝajne sekvas, kiel ne troa fumado kaj trinkado kaj ekzercado regule. Kion ĉiuj studoj univoke montras, tio estas supermanĝi viandon havas malbonajn sanefikojn, kun ruĝa viando kiel la plej granda 'viando' malamiko de la homa korpo. Kaj tro manĝi viandon estas ĝuste tio, kion ŝajnas fari multe da la monda loĝantaro. Ni rigardu la efikojn, kiujn ĉi tiu troa manĝado havas sur la grundo.

Legomoj en la grundo

la Organizo pri Nutrado kaj Agrikulturo de UN taksas, ke ĉirkaŭ 795 milionoj da homoj el la 7.3 miliardoj da homoj en la mondo suferas kronikan subnutradon dum 2014-2016. Terura fakto, kaj grava por ĉi tiu rakonto, ĉar manĝaĵa manko ĉefe rilatas al rapida loĝantarkresko kaj la malkreskanta pokapa havebleco de tero, akvo kaj energiresursoj. Kiam landoj kun granda viandindustrio, kiel Brazilo kaj Usono, uzas teron de Amazono por kultivi kultivaĵojn por siaj bovinoj, tiam ni esence prenas teron kiu povus esti uzata por nutri homojn rekte. La FAO taksas ke mezumo de 75 procentoj de agrikulturaj teroj estas uzataj por la produktado de manĝaĵo por brutaro kaj kiel tero por paŝtado. La plej granda problemo estas do la neefikeco de la teruzo, pro nia deziro manĝi pecon da viando ĉiutage.

Oni scias, ke brutobredado havas depravagan efikon sur la grundo. El la totala disponebla plugebla tero, 12 milionoj da akreoj ĉiujare estas perdita pro dezertiĝo (la natura procezo per kiu fekunda tero fariĝas dezerto), tero kie 20 milionoj da tunoj da greno povus esti kultivitaj. Ĉi tiu procezo estas kaŭzita de senarbarigo (por kultivado de kultivaĵoj kaj paŝtejo), tropaŝtado kaj intensa terkultivado kiu malbonigas la grundon. Brutaro-ekskrementoj saltas en la akvon kaj en la aeron, kaj poluas riverojn, lagojn kaj la grundon. La uzo de komerca sterko povas doni al la grundo kelkajn nutraĵojn kiam grunda erozio okazas, sed ĉi tiu sterko estas konata pro granda enigo de fosilia energio.

Aldone al ĉi tio, bestoj konsumas averaĝe 55 duilionojn da galonoj da akvo ĉiujare. Produkti 1 kg da besta proteino postulas ĉirkaŭ 100 fojojn pli da akvo ol produkti 1 kg da grena proteino, skribi esploristojn en la Usona Ĵurnalo de Klinika Nutrado.

Estas pli efikaj manieroj trakti la grundon, kaj ni esploros sube kiel biologiaj kaj organikaj farmistoj faris bonan komencon en kreado de daŭrigeblaj manĝcikloj.

Forcejaj gasoj

Ni jam diskutis pri la kvanto de forcejaj gasoj, kiujn produktas la karna industrio. Ni devas konsideri, ke ne ĉiu besto produktas tiom da forcej-efikaj gasoj. La produktado de bovaĵo estas la plej granda malbonfaranto; bovinoj kaj la manĝaĵoj, kiujn ili manĝas, okupas multe da spaco, kaj krom tio, produktas multe da metano. Tial, peco da bovaĵo havas pli grandan median efikon ol peco da kokido.

esploro eldonita de La Reĝa Instituto de Internaciaj Aferoj, trovis, ke redukti la mezan viandan konsumon ene de akceptitaj sangvidlinioj povus alporti kvaronon de redukto de la kvanto de forceja gaso necesa por limigi tutmondan temperaturo-pliiĝojn al sub 2 gradoj. Por atingi totalan kavon de du gradoj, necesas pli ol nur adopto de plant-bazita dieto, kio estas konfirmita de alia. studo de la Universitato de Minesoto. La esploristoj sugestas, ke necesas pliaj mezuroj, kiel progresoj en mildigaj teknologioj de la nutraĵa sektoro kaj reduktoj de nemanĝaĵoj rilataj al aferoj.

Ĉu ne estus avantaĝe por la grundo, la aero kaj nia sano igi parton de la paŝtejoj uzataj por brutaro en paŝtejoj, kiuj kultivas legomojn por rekta homa uzo?

solvoj

Ni memoru, ke sugesti 'plant-bazitan dieton por ĉiuj' estas neebla kaj farita de pozicio de manĝa troo. Homoj en Afriko kaj aliaj sekaj lokoj sur ĉi tiu tero estas feliĉaj havi bovinojn aŭ kokidojn kiel sian solan fonton de proteino. Sed landoj kiel Usono, Kanado, la plej multaj el la eŭropaj landoj, Aŭstralio, Israelo kaj kelkaj sudamerikaj landoj, kiuj rangas ĉe la supro de la viandmanĝanta listo, devus fari terurajn ŝanĝojn en la maniero kiel ilia manĝaĵo estas produktita se ili volas ke la tero kaj ĝia homa loĝantaro pluvivu longtempe, sen perspektivoj de subnutrado kaj mediaj katastrofoj.

Estas tre defie ŝanĝi la status quo, ĉar la mondo estas kompleksa kaj petas kuntekst-specifaj solvoj. Se ni volas ŝanĝi ion, ĝi devus esti laŭgrada kaj daŭrigebla, kaj servi la bezonojn de multaj malsamaj grupoj. Iuj homoj plene kontraŭas ĉiujn formojn de besta terkultivado, sed aliaj ankoraŭ pretas bredi kaj manĝi bestojn por manĝaĵo, sed volus ŝanĝi siajn dietojn por pli bona medio.

Unue necesas, ke homoj konsciiĝu pri sia troa viando-konsumado, antaŭ ol ili ŝanĝos siajn manĝelektojn. "Kiam ni komprenas de kie venas la malsato je viando, ni povas trovi pli bonajn solvojn al la problemo," diras Marta Zaraska, la verkistino de la libro. Meathooked. Homoj ofte pensas, ke ili ne povas manĝi malpli da viando, sed ĉu tio ne estis ankaŭ kun fumado?

Registaroj ludas gravan rolon en ĉi tiu procezo. Marco Springmann, esploristo de la Oksforda Martin-Programo pri la Estonteco de Manĝaĵo, diras, ke registaroj povus korpigi daŭrigeblajn aspektojn en naciajn dietajn gvidliniojn kiel unua paŝo. La registaro povus ŝanĝi publikan manĝadon por fari sanajn kaj daŭrigeblajn opciojn la defaŭltajn. “La germana ministerio lastatempe ŝanĝis ĉiujn manĝaĵojn ofertitajn ĉe ricevoj por esti vegetaraj. Bedaŭrinde, nuntempe, nur malpli ol manpleno da landoj faris ion tian,” diras Springmann. Kiel tria paŝo de ŝanĝo, li mencias ke registaroj povus krei iun malekvilibron en la nutraĵsistemo forigante subvenciojn por nedaŭrigeblaj manĝaĵoj, kaj kalkuli la financajn riskojn de forcej-efikaj gasoj aŭ sankostoj asociitaj kun manĝkonsumo en la prezo de tiuj produktoj. Ĉi tio stimulos produktantojn kaj konsumantojn fari pli informitajn elektojn kiam temas pri manĝaĵo.

Viandimposto

Dick Veerman, nederlanda fakulo pri manĝaĵoj, sugestas, ke necesas malliberaligo de la merkato por ŝanĝi la nekontrolitan provizon de viando en daŭrigeblan provizon. En libera merkata sistemo, la viando-industrio neniam ĉesos produkti, kaj la disponebla provizo aŭtomate kreas postulon. La ŝlosilo estas tiel ŝanĝi la provizon. Laŭ Veerman, viando devus esti pli multekosta, kaj inkluzivi "viandimposton" en la prezon, kiu kompensas la median spuron kiun ĝi faras por aĉeti viandon. Viandimposto denove igos viandon pli lukso, kaj homoj komencos aprezi viandon (kaj bestojn) pli. 

La programo Future of Food de Oksfordo lastatempe eldonita studo en naturo, kiu kalkulis kiaj la financaj avantaĝoj estas de impostado de nutraĵproduktado surbaze de iliaj forcejgasaj emisioj. Trudi imposton al bestaj produktoj kaj aliaj alt-emisioj generatoroj povus malpliigi viandan konsumon je 10 procentoj kaj tranĉi unu miliardon da tunoj da forcej-efikaj gasoj en la jaro 2020, laŭ la esploristoj.

Kritikistoj diras, ke viando-imposto ekskludus la senhavulojn, dum riĉuloj povus simple daŭrigi kun sia viando-konsumado kiel neniam antaŭe. Sed la esploristoj de Oksfordo sugestas, ke registaroj povus subvencii aliajn sanajn elektojn (fruktoj kaj legomoj) por helpi homojn kun malaltaj enspezoj faciligi ĉi tiun transiron.

Laboratorio-viando

Kreskanta nombro da noventreprenoj esploras kiel fari la perfektan kemian imitadon de viando, sen uzi bestojn. Ekfunkciigu kiel Memphis Meats, Mosa Meat, Impossible Burger kaj SuperMeat ĉiuj vendas kemie kultivitajn laboratoriajn viandon kaj laktaĵojn, prilaboritajn per tio, kio estas nomata "ĉela agrikulturo" (laboratorio-kultivitaj agrikulturaj produktoj). La Impossible Burger, produktita de la kompanio kun la sama nomo, aspektas kiel vera bova hamburgero, sed tute ne enhavas bovaĵon. Ĝiaj ingrediencoj estas tritiko, kokosoj, terpomoj kaj Hemo, kiu estas sekreta molekulo propra al viando, kiu faras ĝin alloga al la homaj gustoburĝonoj. Impossible Burger rekreas la saman guston kiel viando per fermentado de gisto en kio estas nomita Heme.

Laboratorie kultivita viando kaj laktaĵo havas la potencialon elimini ĉiujn forcejajn gasojn produktitajn de la brutindustrio, kaj ankaŭ povas malpliigi la teron kaj akvouzon kiu estas necesa por kreskigi brutaro longtempe, diras Nova Rikolto, organizo kiu financas esploradon en ĉelan agrikulturon. Ĉi tiu nova maniero de agrikulturo estas malpli vundebla al epidemoj de malsanoj kaj sorĉoj de malbona vetero, kaj ankaŭ povus esti uzata apud la kutima brutproduktado, per plenigo de provizoj per laboratorio-kultivita viando.

Artefaritaj naturaj medioj

Uzi artefaritan medion por kreskigi nutrajn produktojn ne estas nova evoluo kaj jam estas aplikata en tn forcejoj. Kiam ni manĝas malpli da viando, pli da legomoj estas necesaj, kaj ni povus uzi forcejojn apud regula agrikulturo. Forcejo estas uzata por krei varman klimaton kie kultivaĵoj povas kreski, dum ili ricevas la idealajn nutraĵojn kaj akvokvantojn kiuj sekurigas optimuman kreskon. Ekzemple, laŭsezonaj produktoj kiel tomatoj kaj fragoj povas esti kultivitaj en forcejoj la tutan jaron, dum ili normale aperus nur en certa sezono.

Forcejoj havas la eblon krei pli da legomoj por nutri la homan loĝantaron, kaj mikroklimatoj kiel ĉi ankaŭ povus esti aplikataj en urbaj medioj. Kreskanta nombro da tegmentaj ĝardenoj kaj urbaj parkoj estas evoluigita, kaj ekzistas seriozaj planoj igi urbojn verdajn vivrimedojn, kie verdaj naboj iĝas parto de loĝkvartaloj por lasi la grandurbon kreskigi kelkajn el siaj propraj kultivaĵoj.

Malgraŭ ilia potencialo, forcejoj daŭre estas viditaj kiel kontestataj, pro sia foja uzo de produktita karbondioksidgaso, kiu kaŭzas pliigitajn forcejgasajn emisiojn. Karbon-neŭtralaj sistemoj unue devus esti efektivigitaj en ĉiuj ekzistantaj forcejoj antaŭ ol ili povas iĝi "daŭrigebla" parto de nia manĝsistemo.

Bildo: https://nl.pinterest.com/lawncare/urban-gardening/?lp=true

Daŭrigebla teruzo

Kiam ni malpliigos nian viandan konsumon sufiĉe, milionoj da akreoj da agrikulturaj teroj estos disponeblaj por aliaj formoj de teruzo. Redivido de tiuj teroj tiam estos necesa. Tamen ni devas memori, ke iuj tiel nomataj 'marĝenaj teroj' ne povas esti uzataj por planti kultivaĵojn, ĉar ili povas esti uzataj nur por paŝti bovinojn kaj ne taŭgas por agrikultura produktado.

Iuj homoj argumentas, ke ĉi tiuj "marĝenaj teroj" povus esti igitaj sian originan vegetaĵan staton, per plantado de arboj. En ĉi tiu vizio, fekundaj teroj povus esti uzitaj por kreado de bioenergio aŭ kultivado de kultivaĵoj por homa konsumo. Aliaj esploristoj argumentas ke tiuj marĝenaj teroj daŭre devus esti uzitaj por lasi brutaron paŝti por zorgi pri pli limigita viandoprovizo, dum uzante kelkajn el la fekundaj teroj por kultivado de kultivaĵoj por homoj. Tiel, pli malgranda nombro da brutaro paŝtas sur marĝenaj teroj, kio estas daŭrigebla maniero konservi ilin.

La malavantaĝo de tiu aliro estas ke ni ne ĉiam havas marĝenajn terojn disponeblaj, do se ni volas konservi iom da brutaro disponebla por pli malgranda kaj daŭrigebla viandoproduktado, kelkaj fekundaj teroj devas esti uzataj por lasi ilin paŝti aŭ kultivi kultivaĵojn por la. bestoj.

Organika kaj biologia agrikulturo

Daŭrigebla maniero de agrikulturo troviĝas en organika kaj biologia agrikulturo, kiu uzas metodojn kiuj estas dizajnitaj por optimumigi la produktivecon kaj taŭgecon de ĉiuj vivantaj partoj (grundaj organismoj, plantoj, brutaro kaj homoj) de la agro-ekosistemo, kun optimuma uzo de la disponebla grundo. Ĉiuj restaĵoj kaj nutraĵoj produktitaj en la bieno reiras en la grundon, kaj ĉiuj grenoj, furaĝoj kaj proteinoj nutritaj al brutaro estas kultivitaj en daŭrigebla maniero, kiel skribite en la Kanadaj Organikaj Normoj (2015).

Organikaj kaj biologiaj bienoj kreas ekologian farmciklon reciklante ĉiujn ceterajn produktojn de la bieno. Bestoj estas per si mem daŭrigeblaj reciklintoj, kaj eĉ povus esti nutrataj per nia manĝa rubo, laŭ esploro de Cambridge University. Bovinoj bezonas herbon por fari lakton kaj disvolvi sian viandon, sed porkoj povus vivi el rubo kaj formi per si mem la bazon de 187 manĝaĵoj. Manĝaĵo-malŝparo konsistigas ĝis 50% de totala produktado tutmonde kaj do estas sufiĉe da manĝmalŝparo por reuzi en daŭrigebla maniero.