Kêm xwarina goşt çawa dikare jiyana we û gerstêrkê biguhezîne: Rastiya şokê ya di derbarê hilberîna goştê cîhanê de

Ma çîçekek ducarî ya avî ji we re devê-avê tê? Dûv re şansek mezin heye ku hûn ji hezkirên sebzeyan ku we wekî 'cinawir-goşt' dibînin, bi xemsarî berxên bêguneh diherikin, dema ku erdê wêran dikin, pir aciz bibin.

Vegetarianism û veganism di nav nifşek nû ya mirovên xwe-perwerdeyê de eleqe peyda kir. Tevger hîna ye nisbeten biçûk lebê qezenc kirin populerbûn, bi 3% ji nifûsa Dewletên Yekbûyî, û 10% ji Ewropî li dû parêzên nebatî ne.

Xerîdar û hilberînerên goşt ên Amerîkaya Bakur û Ewropî bi goşt ve girêdayî ne, û pîşesaziya goşt beşek girîng a aboriyê pêk tîne. Li Dewletên Yekbûyî, hilberîna goştê sor û mirîşkan rekorek tomar kir 94.3 mîlyar pound di sala 2015 de, bi navînî Amerîkî li dora xwarin Salê 200 lîre goşt. Li çaraliyê cîhanê firotina vê goşt li dora xwe çêdibe 1.4% ji GDP, 1.3 milyar dahat ji bo kesên têde peyda dike.

Komek polîtîkaya giştî ya Alman pirtûk çap kir Goşt Atlas, ku welatan li gorî hilberîna goştê wan kategorîze dike (vê grafîkê bibînin). Ew diyar dikin ku deh hilberînerên sereke yên goşt ku herî zêde ji hilberîna goşt bi riya çandiniya heywanan a zirav qezenc dikin. in: Cargill (salê 33 mîlyar), Tyson (salê 33 mîlyar), Smithfield (salê 13 mîlyar) û Hormel Foods (salê 8 mîlyar). Digel ewqas drav di dest de, pîşesaziya goşt û partiyên girêdayî wan bazarê kontrol dikin û hewl didin ku mirovan bi goşt ve girêbidin, di heman demê de encamên hatina ji bo heywanan, tenduristiya giştî û jîngehê kêm xuya dike.

Di vê gotarê de, em mêze dikin ka hilberîn û vexwarina goşt çawa bandorê li tenduristiya me û ya gerstêrkê dike. Ger em bi rêjeya ku niha dixwin goşt bixwin, dibe ku erd nikaribe xwe bidomîne. Wext e ku meriv li goşt nêrînek nuwaze hebe!

Em zêde dixwin..

Rastî derew in. Dewletên Yekbûyî welatê ku li ser rûyê erdê herî zêde goşt tê vexwarin e (wek şîr), û ji bo wê herî zêde fatureyên doktor dide. Her hemwelatiyek Amerîkî dixwe dor 200 lîre goşt serê her kesî di salê de. Û li ser vê yekê, nifûsa Dewletên Yekbûyî du caran ji mirovên li seranserê cîhanê rêjeya qelewbûn, şekir û penceşêrê heye. Zêdebûna delîlên zanyarên li çaraliyê cîhanê (li jêr binêre) destnîşan dikin ku vexwarina goşt bi rêkûpêk, û nemaze goştê sor ên hatî hilberandin, dibe sedema zêdebûna metirsiya mirina ji nexweşiya dil û damar, felcek an nexweşiyek dil.

Em zevîyek zêde ji bo heywanan bikar tînin…

Ji bo hilberandina yek pariyek goştê goştê goştê goştê bi navgînî 25 kg xwarin lazim e, bi piranî di forma dexl an jî soya de. Pêdivî ye ku ev xwarin li cîhek mezin bibe: ji sedî 90 zêdetir ji hemû erdên daristanên Amazonê yên ku ji salên heftêyan ve hatine paqijkirin ji bo hilberîna heywanan tê bikaranîn. Bi vî awayî, yek ji berhemên sereke yên ku li daristana baranê tê çandin, soya ye ku ji bo xwarina heywanan tê bikar anîn. Ne tenê daristana baranê di xizmeta pîşesaziya goşt de ye; Li gorî Rêxistina Xurek û Çandiniyê ya Neteweyên Yekbûyî (FAO), bi navînî ji sedî 75ê hemû zeviyên çandiniyê, ku ev e. 30% ji tevahiya rûbera bê cemed a cîhanê, ji bo hilberîna xwarinê ji bo heywanan û wekî erd ji bo çêrandinê tê bikaranîn.

Di pêşerojê de, em ê hewce bikin ku hê bêtir erd bikar bînin da ku xwarina goştê cîhanê peyda bike: FAO pêşbînî dike ku li seranserê cîhanê vexwarina goşt dê li gorî sala 40-an bi kêmî ve ji sedî 2010 zêde bibe. Ev yek bi giranî ji ber mirovên ji welatên pêşkeftî yên derveyî Amerîkaya Bakur û Ewropayê ye, ku dê dest bi xwarina zêde goşt bikin, ji ber dewlemendiya xwe ya nû bi dest xistine. Pargîdaniya lêkolînê FarmEcon LLC pêşbînî dike ku, her çend em hemî zeviyên çandiniyê yên li cîhanê ji bo xwarina heywanan bikar bînin jî, ev daxwaza mezinbûna goşt. îhtîmala ku dê pêk neyê.

Emeliyatan

Rastiyek din a xemgîn ev e ku hilberîna heywanan ji% 18-ê belavbûna gaza serayê ya gerdûnî ya rasterast pêk tîne. nûçe ya FAO. Ajaldarî, û karsaziya ku wan bidomîne, karbondîoksîtê (CO2), metan, nîtrooksîtê û gazên mîna wan di atmosferê de zêdetir dirijîne, û ew ji emeliyetên ku ji tevahiya sektora veguheztinê re têkildar e zêdetir e. Ger em dixwazin rê li ber germbûna dinya ji 2 pileyî zêdetir bigirin, ev çend e top avhewayê li Parîsê pêşbînî kirin ku dê di pêşerojê de me ji karesatek jîngehê rizgar bike, wê demê divê em belavbûna gaza serayê bi tundî kêm bikin.

Goştxwaran milên xwe hejandin û bi giştîbûna van gotinan dikeniyan. Lê balkêş e ku, di van çend salên dawî de, bi dehan an ne bi sedan lêkolînên akademîk ji bo bandora goşt li ser laş û jîngeha mirovan hatine veqetandin. Hejmarek mezin a zanyar pîşesaziya heywandariyê berpirsiyar digirin ku bibe sedema sereke ya gelek pirsgirêkên jîngehê yên mîna kêmbûna zevî û çavkaniyên ava şirîn, belavbûna gaza serayê û xirabûna tenduristiya meya giştî. Ka em li hûrguliyên wê bigerin.

Tendirustîya gel

Goşt tê îspat kirin ku nirxa xwarinê ya bikêr e. Ew çavkaniyek dewlemend a proteîn, hesin, zinc û vîtamîna B ye, û ji ber sedemek baş e ku ew bûye bingeha gelek xwarinan. Rojnameger Marta Zaraska bi pirtûka xwe lêkolîn kir Xemgîn kirin çawa evîna me ya ji goşt re ewqas mezin bû. “Bav û kalên me gelek caran birçî diman û ji ber vê yekê goşt ji bo wan hilberek pir bixwar û hêja bû. Ew bi rastî xem nedikirin ka ew ê di 55 saliya xwe de bi nexweşiya şekir bikevin, "li gorî Zaraska.

Zaraska di kitêba xwe de dinivîse ku beriya salên 1950î goşt ji mirovan re tiştekî kêm bû. Psîkolog dibêjin ku tiştek hindiktir peyda dibe, em bêtir qîmetê didin wê, û tiştê ku qewimî ev bû. Di şerên cîhanê de goşt pir kêm bû. Lê belê xwarina artêşê li ser goşt giran bû, û bi vî awayî leşkerên ji paşerojên feqîr pirbûna goşt keşf kirin. Piştî şer, civakek çîna navîn a dewlemendtir dest pê kir ku bêtir goşt têxe nav parêzên xwe, û goşt ji bo gelek kesan pêdivî bû. Zaraska dibêje: "Goşt bû sembola hêz, dewlemendî û mêraniyê, û ev yek me ji hêla psîkolojîk ve bi goşt ve girêdayî dihêle."

Li gorî wê, pîşesazîya goşt li hember banga zebzeyan bêhesas e, ji ber ku ew karsaziyek mîna yên din e. "Pîşesazî bi rastî guh nade xwarina weya rast, ew bala xwe dide qezencan. Li Dewletên Yekbûyî di hilberîna goşt de gelek drav heye - pîşesazî bi nirxê 186 mîlyar dolar firotana salane heye, ku ji GDP-ya Macarîstanê zêdetir e, mînakî. Ew lobiyê dikin, lêkolînan sponsor dikin û di kirrûbirra û PR de veberhênan dikin. Ew bi rastî tenê bala xwe didin karsaziya xwe."

Dezawantajên tenduristiyê

Goşt dema ku bi rêkûpêk an jî bi beşên mezin tê xwarin (her roj perçeyek goşt zêde ye) dikare dest pê bike ku bandorek neyînî li laş bike. Ew gelek rûnên têrbûyî dihewîne, ku heke pir were xwarin, dikare bibe sedema ku asta kolesterolê di xwîna we de bilind bibe. Asta kolesterolê bilind sedemek hevpar e nexweşiya dil û stroke. Li Dewletên Yekbûyî, xwarina goşt di cîhanê de herî mezin e. A navîn Amerîkî dixwe ji dravên 1.5 bêtir mîqdara herî baş a proteîna ku ew hewce dike, ku piraniya wê ji goşt tê. 77 gram proteîna heywanan û 35 gram proteîna nebatî çêdike bi tevahî 112 gram proteîn ku li Dewletên Yekbûyî her roj serê serê mirovî heye. RDA (yarmetiya rojane) ji bo mezinan tenê ye 56 graman ji parêzek tevlihev. Bijîşk hişyar dikin ku laşê me proteîna zêde wekî rûn hilîne, ku dibe sedema zêdebûna kîloyan, nexweşiya dil, şekir, iltîhaba û penceşêrê.

Ma xwarina sebzeyan ji bo laş çêtir e? Xebatên herî binavkirî û herî dawî yên li ser cûdahiya di navbera parêzên proteîna heywanan û parêzên proteîna nebatî de (mîna her cûre cûreyên vegetarian/vegan) ji hêla Zanîngeha Harvardê, Nexweşxaneya Giştî ya Massachusetts û Dibistana Bijîjkî ya Harvard, Zanîngeha Andrews, Navenda T. Colin Campbell ji bo Lêkolînên Xwarinê û Lancet, û gelekên din jî hene. Yek bi yek, ew pirsê dikin ka gelo proteîna nebatî dikare ji hêla xwarinê ve şûna proteîna heywanan bigire, û ew bersiva vê pirsê bi erê didin, lê di bin yek şertê de: parêza li ser nebatê divê cûrbecûr be û hemî hêmanên xurek ên parêzek tendurist hebe. Van lêkolînan yek li pey hev destnîşan dikin ku goştê sor û goştên pêvajoyî ji bo tenduristiya mirovan ji cûreyên din ên goşt xirabtir in. Lêkolîn her weha vê yekê destnîşan dikin ku pêdivî ye ku em xwarina goştê xwe kêm bikin, ji ber zêdebûna proteînên ku ew dide laş.

Lêkolîna nexweşxaneya Massachusetts (çavkaniyên ku hemî li jor hatine destnîşan kirin) parêz, şêwaza jiyanê, mirin û nexweşiya 130,000 kesan di 36 salan de şopand û dît ku beşdarên ku li şûna goştê sor proteîna nebatî dixwin ji sedî 34 kêmtir şansê mirinê hene. mirina zû. Dema ku ew ê tenê hêkan ji parêza xwe derxînin, ew 19% kêmkirina xetera mirinê da. Li ser vê yekê, lêkolîna Zanîngeha Harvardê dît ku xwarina hindik goştê sor, nemaze goştê sor yê hatî hilberandin, dikare bi metirsiyên bilind ên tansiyona xwînê, şekir, nexweşiyên dil, mêjî, û mirina ji nexweşiya dil re têkildar be. Encamek bi heman awayî ji aliyê HSDê ve hat encamdan Lancet lêkolîn, ku salekê, ji 28 nexweşan re şêwazek zebzeya kêm-rûn, bêyî kişandina cixareyê, û bi perwerdehiya birêvebirina stresê û werzîşê ya nerm, ji 20 kesan re hat tayîn kirin ku parêzên xwe yên 'asayî' biparêzin. Di dawiya lêkolînê de dikare were encamdan ku guhertinên berfireh ên şêwaza jiyanê dibe ku tenê piştî salek paşvekêşana atherosclerosis koroner pêk bîne.

Dema ku lêkolîna Zanîngeha Andrews encamên heman rengî encam da, wan jî dît ku vegetarians meyla kêmbûna îndeksa girseya laş û rêjeyên kanserê kêmtir in. Ji ber vê yekê ji ber ku wan kêmek rûn û kolesterolê têrbûyî heye û fêkî, sebze, fîber, fîtokîmyayî, gûz, dexl û hilberên soya pirtir in. Rêjeyên kêmtir penceşêrê jî ji hêla Prof. Dr. T. Colin Campbell ve hate piştrast kirin, yê ku di tiştê ku jê re "Projeya Chinaînê" tê gotin, dît ku parêzên ku tê texmîn kirin di proteîna heywanan de pirtir bi kansera kezebê re têkildar in. Wî kifş kir ku damarên ku ji hêla kolesterolê heywanan ve hatine hilweşandin dikarin bi parêzek nebatî ve werin tamîr kirin.

Antî-biyotîk

Zanyarên bijîjkî jî balê dikişînin ser wê yekê ku xwarina ku ji heywanan re tê dayîn gelek caran tê de ye antîbiyotîk û dermanên arsenîk, ku cotkar bikar tînin da ku hilberîna goşt bi lêçûna herî kêm zêde bikin. Ev derman bakteriyên di rûviya ajalan de dikujin, lê dema ku pir caran têne bikar anîn hin bakteriyan berxwedêr dike, pişt re ew sax dimînin û zêde dibin û bi goşt ve li hawîrdorê belav dibin.

Di van demên dawî de, Ajansa Dermanên Ewropî a nûçe tê de ew diyar dikin ka çawa bikaranîna antî-biyotîkên herî xurt li cotkaran li welatên mezin ên Ewropî gihîştiye astên rekorê. Yek ji wan antîbiyotîkên ku zêde dihat bikaranîn derman bû colistin, ku ji bo dermankirina nexweşiyên mirovî yên xeternak tê bikar anîn. Ew WHO şîret kir berî ku tenê dermanên ku ji bo dermanê mirovî ji bo dermanê mirovî girîng in di rewşên mirovî yên giran de bikar bînin, heke hebe, û heywanan bi wê re derman bikin, lê raporta EMA berevajî nîşan dide: antîbiyotîk pir tê bikaranîn.

Hîn jî di nav bijîjkên tenduristiyê de li ser bandorên neyînî yên goşt ji bo parêza mirovan gelek nîqaş hene. Pêdivî ye ku bêtir lêkolîn were kirin da ku kifş bikin ka çi bandorên tenduristiyê yên rastîn ên cûrbecûr parêzên nebatî hene û çi bandorên hemî adetên din ên ku zebze bi îhtîmal e ku bişopînin çi ne, wek nekêşana zêde û vexwarinê û bi rêkûpêk werzîşê. Tiştê ku hemî lêkolîn bi yekdengî destnîşan dikin ev e serXwarina goşt bandorên xerab ên tenduristiyê dike, goştê sor dijminê herî mezin ê 'goşt' a laşê mirovan e. Û pirxwarina goşt tam tiştê ku gelek nifûsa cîhanê dikin xuya dike. Werin em li bandorên ku vê zêdexwarinê li ser axê dike binêre.

Zebze di axê de

Ew Rêxistina Xurek û Çandiniyê ya Neteweyên Yekbûyî Tê texmînkirin ku ji 795 mîlyar mirovên li cîhanê nêzî 7.3 mîlyon mirov di navbera 2014-2016 de tûşî kêmxwarinê bûne. Rastiyek tirsnak, û ji bo vê çîrokê têkildar e, ji ber ku kêmbûna xwarinê di serî de bi mezinbûna bilez a nifûsê û kêmbûna berdestbûna serê mirovî ya erd, av û çavkaniyên enerjiyê ve girêdayî ye. Dema ku welatên xwedî pîşesaziyek mezin a goşt, mîna Brezîlya û Dewletên Yekbûyî, erdên ji Amazonê bikar tînin da ku ji bo çêlekên xwe çandiniyê bikin, wê hingê em di bingeh de zeviyên ku dikarin rasterast ji bo xwarina mirovan were bikar anîn digirin. FAO texmîn dike ku bi navînî ji sedî 75ê zeviyên çandiniyê ji bo hilberîna xwarinê ji bo heywanan û wekî erd ji bo çêrandinê tê bikar anîn. Pirsgirêka herî mezin bi vî awayî bêserûberiya bikaranîna erdê ye, ji ber ku em dixwazin her roj pariyek goşt bixwin.

Tê zanîn ku sewalkarî bandoreke xerab li axê dike. Ji tevahiya zeviyên çandiniyê yên berdest, 12 mîlyon donim her sal ji ber çolbûnê (pêvajoya xwezayî ya ku erdê bi bereket dibe çol) winda dibe, axa ku tê de 20 mîlyon ton genim dikaribû bihata çandin. Ev pêvajo ji ber jêkirina daristanan (ji bo çandina dexl û mêrg), şivaniya zêde û çandiniya zexm a ku axê xirab dike, pêk tê. Çûyîna sewalan di nav avê û hewayê de diherike û çem, gol û axê qirêj dike. Dema ku erozyona axê çêdibe, karanîna gubreya bazirganî dikare hin xurdemeniyan bide axê, lê ev gubre bi têkeliyek mezin tê zanîn. enerjiya fosîlan.

Li ser vê yekê, heywan salane bi navînî 55 trîlyon gallon avê vedixwin. Ji bo hilberîna 1 kg proteîna heywanan 100 qat zêdetir av hewce dike ji hilberîna 1 kg proteîna genim. lêkolîneran binivîse di Nutrition Journalist American American.

Ji bo dermankirina axê rêyên bikêrtir hene, û em ê li jêr lêkolîn bikin ka cotkarên biyolojîk û organîk çawa di afirandina çerxên xwarinên domdar de destpêkek baş çêkirine.

Gazên serayê

Me berê li ser rêjeya gazên serayê yên ku pîşesaziya goşt hildiberîne nîqaş kir. Divê em ji bîr nekin ku her heywan bi qasî gazên serayê hilberîne. Hilberîna goşt xirabkara herî mezin e; çêlek û xwarina ku ew dixwin gelek cîh digire û li ser vê yekê gelek metan derdixe. Ji ber vê yekê, perçeyek goşt ji perçeyek mirîşkê bandorek hawîrdorê mezintir heye.

Lêkolîn Ji hêla Enstîtuya Qraliyetê ya Karûbarên Navneteweyî ve hatî weşandin, hate dîtin ku kêmkirina navgîniya xwarina goşt di nav rêwerzên tenduristiyê yên pejirandî de dikare çaryek kêmbûna mîqdara gaza serayê ya ku hewce dike ji bo sînordarkirina zêdebûna germahiya gerdûnî di binê 2 pileyî de bîne. Ji bo gihîştina bi tevahî du dereceyan, ji bilî pejirandina parêzek nebatî bêtir hewce ye, ku ji hêla din ve hatî pejirandin. xwendina zanko ji Zanîngeha Minnesota. Lekolînwan pêşniyar dikin ku tedbîrên din, mîna pêşkeftinên di teknolojiyên kêmkirina sektora xwarinê û kêmkirina pirsgirêkên ne-xwarinê de, hewce ne.

Ma ji bo ax, hewa û tenduristiya me ne sûdmend e ku em beşek ji mêrgên ku ji bo heywanan têne bikar anîn veguherînin mêrgên ku ji bo karanîna rasterast ji mirovan re sebze diçînin?

Solutions

Werin em ji bîr mekin ku pêşniyarkirina 'ji bo herkesî parêzek nebatî' ne mimkun e û ji pozîsyona zêde xwarinê tê kirin. Mirovên li Afrîkayê û deverên din ên hişk ên li ser vê dinyayê kêfxweş in ku ga an mirîşk wekî çavkaniya wan a proteîn tenê ne. Lê welatên wekî DYE, Kanada, piraniya welatên Ewropayê, Awustralya, Îsraîl û hin welatên Amerîkaya Başûr, ku di rêza yekem de cih digirin. lîsteya goşt-xwarinêGer ku ew dixwazin erd û nifûsa wê ya mirovî di dirêj-demê de, bêyî perspektîfên kêmxwarinê û karesatên hawirdorê bijîn, divê di awayê hilberandina xwarina xwe de guhertinên dijwar bikin.

Guhertina statukoyê pir dijwar e, ji ber ku cîhan tevlihev e û daxwaz dike çareseriyên-context-taybet. Ger em dixwazin tiştekî biguherînin, divê ew hêdî hêdî û domdar be, û xizmetî hewcedariyên gelek komên cûda bike. Hin kes bi tevahî li dijî her cûre çandiniya heywanan in, lê yên din hîn jî amade ne ku heywanan ji bo xwarinê çêkin û bixwin, lê dixwazin parêzên xwe ji bo jîngehek çêtir biguhezînin.

Pêşî pêdivî ye ku mirov hay ji xwarina zêde ya goştê xwe hebin, berî ku ew bijartina parêza xwe biguhezînin. Marta Zaraska, nivîskara pirtûkê dibêje: "Gava ku em fêm bikin ku birçîbûna goşt ji ku tê, em dikarin ji pirsgirêkê re çareyên çêtir bibînin." Xemgîn kirin. Mirov pir caran difikirin ku ew nikarin goşt kêm bixwin, lê gelo di cixarekêşanê de jî wusa nebû?

Hikûmet di vê pêvajoyê de rolek girîng dilîze. Marco Springmann, lêkolînerê Bernameya Oxford Martin li ser Pêşeroja Xwarinê, dibêje ku hukûmet dikarin wekî gava yekem aliyên domdariyê di rêwerzên parêza neteweyî de bixin nav xwe. Hikûmet dikare xwaringeha giştî biguhezîne da ku vebijarkên saxlem û domdar bike yên xwerû. "Wezareta Alman di van demên dawî de hemî xwarinên ku di resepsiyonê de têne pêşkêş kirin guhezand ku vegetarian be. Mixabin, di vê gavê de, tenê ji çend welatan hindiktir tiştek bi vî rengî kirine, "dibêje Springmann. Wek pêngava sêyemîn a guhertinê, ew destnîşan dike ku hukûmet dikarin bi rakirina yarmetiyên ji bo xwarinên nedomdar hin nehevsengiyê di pergala xwarinê de çêbikin, û metirsiyên darayî yên belavbûna gaza serayê an lêçûnên tenduristiyê yên ku bi xerckirina xwarinê di bihayê van hilberan de hene hesab bikin. Ev ê hilberîner û xerîdar teşwîq bike ku dema ku ew tê ser xwarinê bijartinên bêtir agahdar bikin.

Baca goşt

Dick Veerman, pisporê xwarinê yê Hollandî, pêşniyar dike ku ji bo guheztina bêkontrol a goşt ber bi peydakirina domdar ve bê-lîberalîzekirina bazarê hewce ye. Di pergalek bazara azad de, pîşesaziya goşt dê tu carî dev ji hilberînê bernede, û peydakirina berdest bixwe daxwazek çêdike. Ya sereke bi vî rengî guhertina dabînkirinê ye. Li gorî Veerman, divê goşt bihatir be, û di bihayê de 'baca goşt' jî hebe, ku ev yek tazmînata şopa jîngehê ya ku ji bo kirîna goşt çêdike, dike. Baca goşt dê goşt ji nû ve bibe luks, û mirov dê dest bi zêde qîmetkirina goşt (û heywanan) bikin. 

Bernameya Pêşeroja Xwarinê ya Oxfordê herî dawî weşandin lêkolînek li Awa, ku hesap kir ku çi feydeyên darayî yên backirina hilberîna xwarinê li ser bingeha belavkirina gazên serayê hene. Li gorî lêkolîneran, sepandina bacekê li ser hilberên heywanan û hilberînerên din ên bi emeliyeta zêde dikare di sala 10-an de vexwarina goşt ji sedî 2020 kêm bike û yek milyar ton gazên serayê kêm bike.

Rexnegir dibêjin ku bacek goşt dê xizanan ji holê rabike, di heman demê de mirovên dewlemend dikarin mîna berê berê xwarina goştê xwe bidomînin. Lê lêkolînerên Oxford pêşniyar dikin ku hukûmet dikarin vebijarkên din ên tendurist (fêkî û sebze) alikar bikin da ku alîkariya mirovên bi dahata kêm bikin ku di vê veguheztinê de hêsan bibin.

Lab-goşt

Hejmarek zêde ya destpêk lêkolînan dikin ka meriv çawa tabloya kîmyewî ya bêkêmasî ya goşt, bêyî karanîna heywanan çêbike. Destpêkê mîna Memphis Meats, Mosa Meat, Impossible Burger û SuperMeat hemî goşt û şîrên laboratîf ên bi kîmyewî mezinbûyî difroşin, ku ji hêla tiştê ku jê re tê gotin 'cotîna hucreyî' (hilberên çandiniyê yên laboratîf) têne hilberandin. Impossible Burger, ku ji hêla pargîdaniya bi heman navî ve hatî hilberandin, dişibihe bergerek goştê rastîn, lê qet goşt tê de tune. Berhemên wê genim, gûz, kartol û Heme ne, ku molekulek veşartî ya goşt e ku wê ji çêjên mirovan re xweş dike. Impossible Burger heman tama goşt ji nû ve diafirîne û hevîrtirşkê dike nav tiştê ku jê re Heme tê gotin.

Goşt û şîrên ku di laboratorê de hatine çandin potansiyela wê heye ku hemî gazên serayê yên ku ji hêla pîşesaziya heywandariyê ve têne hilberandin ji holê rake, û her weha dikare karanîna erd û avê ya ku ji bo mezinbûna heywanan di demek dirêj de hewce dike kêm bike. dibêje: New Harvest, rêxistinek ku lêkolînê li ser çandiniya hucreyî fînanse dike. Ev awayê nû yê çandiniyê li hember derketinên nexweşî û hewayên xirab kêmtir xeternak e, û di heman demê de dikare li kêleka hilberîna heywanan a asayî were bikar anîn, bi zêdekirina pêdiviyên bi goştê laboratuarî.

Jîngehên xwezayî yên sûnî

Bikaranîna hawîrdorek çêkirî ji bo mezinkirina hilberên xwarinê ne pêşkeftinek nû ye û jixwe di nav de tê sepandin sermayan. Dema ku em kêmtir goşt dixwin, bêtir sebze hewce ne, û em dikarin li kêleka çandiniya birêkûpêk serayan bikar bînin. Seraxaneyek tê bikar anîn da ku avhewek germ were afirandin ku lê çandinî dikarin mezin bibin, di heman demê de ku jê re maddeyên îdeal û mîqdarên avê yên ku mezinbûna çêtirîn ewledar dikin têne dayîn. Mînakî, hilberên demsalî yên wekî tomato û strawberî dikarin tevahiya salê di serayan de werin çandin, di heman demê de ew bi gelemperî tenê di demsalek diyar de xuya dibin.

Serayan xwedan potansiyel e ku bêtir sebzeyan biafirîne da ku nifûsa mirovan têr bike, û mîkro-klîmatên bi vî rengî jî dikarin li hawîrdorên bajarî werin sepandin. Hejmarek zêde ya baxçeyên ser banî û parkên bajarî têne pêşve xistin, û planên ciddî hene ku bajaran veguherînin jîngehên kesk, ku navendên kesk bibin beşek ji deverên niştecîhiyê da ku bajar bihêlin ku hin berhemên xwe mezin bikin.

Tevî potansiyela wan, sera hîn jî wekî nakokî têne dîtin, ji ber karanîna wan carinan gaza karbondîoksîtê ya çêkirî, ku dibe sedema zêdebûna gazên serayê. Pergalên karbon-bêalî divê pêşî li hemî serayên heyî bêne bicîh kirin berî ku ew bibin parçeyek 'domdar' a pergala meya xwarinê.

Wêne: https://nl.pinterest.com/lawncare/urban-gardening/?lp=true

Bikaranîna erdê domdar

Dema ku em xwarina goştê xwe bi giranî kêm bikin, dê bi mîlyonan hektar zeviyên çandiniyê peyda bibin. formên din ên bikaranîna erdê. Wê demê dê ji nû ve parvekirina van erdan pêwîst be. Lê belê, divê em ji bîr nekin ku hin bi navê 'erdên marjînal' nikarin ji bo çandina zeviyan werin bikar anîn, ji ber ku ew tenê dikarin ji bo çêrandina dewaran werin bikar anîn û ji bo hilberîna çandiniyê ne guncaw in.

Hin kes îdia dikin ku ev 'erdên marjînal' dikarin bi çandina daran veguherin rewşa xweya nebatî ya resen. Di vê dîtinê de, zeviyên berdar dikarin ji bo afirandina biyo-enerjiyê an mezinkirina zeviyên ji bo vexwarina mirovan werin bikar anîn. Lêkolînerên din amaje dikin ku divê ev zeviyên marjînal hîn jî werin bikar anîn da ku heywan biçêrînin da ku peydakirina goştek hindiktir peyda bikin, di heman demê de hin zeviyên berdar ji bo çandiniya mirovan ji bo mirovan bikar bînin. Bi vî awayî, hejmareke hindiktir ajalan li erdên marjînal diçêrînin, ev jî rêyek domdar a xwedîkirina wan e.

Nebaşiya wê nêzîkatiyê ev e ku her gav zeviyên me yên marjînal berdest nînin, ji ber vê yekê heke em dixwazin hin heywan ji bo hilberînek goşt piçûktir û domdar peyda bikin, pêdivî ye ku hin zeviyên berdar werin bikar anîn da ku ew biçêrînin an jî ji bo çandiniyê çandiniyê bikin. heywanan.

Çandiniya organîk û biyolojîk

Rêyek çandiniyê ya domdar tê dîtin çandiniya organîk û biyolojîk, ku rêbazên ku ji bo xweşbînkirina hilberî û bikêrhatina hemî beşên zindî (organîzmayên axê, nebat, heywan û mirov) agro-ekosîstema hatine çêkirin, bi karanîna çêtirîn a erdê berdest bikar tîne. Hemî bermay û xurekên ku li çandiniyê têne hilberandin vedigerin axê, û hemî dexl, çêlek û proteîna ku ji heywanan re tê xwarin bi rengek domdar têne çandin, wekî ku di Standardên Organîk ên Kanada (2015).

Zeviyên organîk û biyolojîk bi vezîvirandina hemî hilberên mayî yên çandiniyê, çerxa çandiniyê ya ekolojîk diafirînin. Heywan bi serê xwe vezîvirerên domdar in, û tewra dikarin ji bermayiyên xwarinên me jî werin xwarin, li gorî lêkolîn ji Zanîngeha Cambridge. Ji bo çêkirina şîr û pêşdebirina goştê çêlek hewceyê giya ne, lê beraz dikarin ji bermahiyê bijîn û bi xwe bingeha 187 hilberên xwarinê çêbikin. Hesabên bermayiyên xwarinê heya 50% ji hilberîna tevahî cîhanê û ji ber vê yekê bermayiyên xwarinê têra xwe heye ku ji nû ve bi rengek domdar were bikar anîn.